• お肉のおかず

    さつま芋と牛肉の醤油バター炒め

    by 石井 瞭
    さつま芋と牛肉の醤油バター炒め
  • さつま芋        200g

    牛こま切れ肉     200g
    有塩バター       10g
    醤油        大さじ1
    酒         大さじ3
    みりん       大さじ1
    砂糖        小さじ1
    塩胡椒       小さじ1

作り方

ポイント

バターのコクとさつま芋の甘味が上手くマッチするので、炒めるのはサラダ油ではなくバターがオススメ!

STEP01

さつま芋を一口大にカットする。

STEP1
STEP02

フライパンにバターを引いてさつま芋にバターが溶け込むまで炒める。

STEP2
STEP03

さつま芋の色が変わってきたら牛こま肉を入れてその他調味料も加え炒める。

STEP3
STEP04

最後に塩胡椒で味を整えれば完成。

“さつま芋と牛肉の醤油バター炒め”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2020/11/27
更新日 :
2024/02/09

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