プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

ささみを開き麵棒で伸ばし塩麴に３０分漬け込む。ささみをラップでくるみロール状にしレンジで1分加熱し冷やしておく。ヨーグルトは水分をきってゆず胡椒としろ味噌を混ぜておく。

オクラをゆでて縦半分に切る。パプリカは細切りにする。あさつきは小口切りにする。レタスは手でちぎっておく。トマトはスライスする。

蒸したささみを5センチに切る。レタス、オクラ、パプリカ（赤）、パプリカ（黄）をささみに巻く。ソースを乗せ黒胡椒をふりかけてあさつきをのせる。トマトを飾る。