今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

販売店・飲食店の方

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

「柚子味噌ディップ」とクリームチーズのカナッペ
by 大橋 みちこ

「柚子味噌ディップ」とクリームチーズのカナッペ

材料

  • 【材料 クラッカー8枚分】
  • 柚子味噌ディップ   大さじ1
  • クラッカー      8枚
  • クリームチーズ    15g
  • お好みのナッツ    6g
  • ピンクペッパー    適量
  • (ピンクペッパーはなくてもOK。あると彩りがきれいになります。ナッツなしでもおいしくできますよ。)

作り方

クラッカーに、クリームチーズと柚子味噌をのせるだけでもOK。ピンクペッパーやナッツの他に、イタリアンパセリなど、何か彩りがきれいになるものを載せるとおしゃれに演出できますよ。
お好みのナッツをフライパンで乾煎りしてから砕く。(ビニール袋に入れてすりこぎなどでたたくと簡単)
クラッカーにクリームチーズをのせ、その上に柚子味噌をのせる。ナッツと指でつぶしたピンクペッパーを散らす。

ペアリングレシピ作成者

大橋 みちこ

大橋 みちこ

ワインのおつまみ研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。
定番ものから、え!?これがワインに!?というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。