プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
材料
- 【材料 クラッカー８枚分】
- 柚子味噌ディップ 大さじ１
- クラッカー ８枚
- クリームチーズ １５g
- お好みのナッツ ６g
- ピンクペッパー 適量
- （ピンクペッパーはなくてもOK。あると彩りがきれいになります。ナッツなしでもおいしくできますよ。）
作り方
-
お好みのナッツをフライパンで乾煎りしてから砕く。（ビニール袋に入れてすりこぎなどでたたくと簡単）
-
クラッカーにクリームチーズをのせ、その上に柚子味噌をのせる。ナッツと指でつぶしたピンクペッパーを散らす。
"「柚子味噌ディップ」とクリームチーズのカナッペ"に合うワイン
- 赤
Red - 白
White - 泡
Sparkling - ロゼ
Rose - オレンジ
Orange
白ワイン、赤ワインどちらも合います。
白ワインはコクがあるしっかりめのものを。味噌の旨みとワインの果実のボリュームが合います。
赤ワインは重すぎずまろやかな味わいのものがオススメです。
例えばこんなワイン
ペアリングレシピ作成者
-
-
大橋 みちこ
ワインのおつまみ研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。
定番ものから、え！？これがワインに！？というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。
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