プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

カボチャをラップで巻き７００Ｗの電子レンジで３分加熱する。
カボチャの１/３上を切り落とし中の種をとる。
ラップして更に７００Ｗの電子レンジで６分加熱する。
ラップは外さずにそのまま置いておく。

豚バラ、水菜、白ネギ、にんじん、ブロッコリー、椎茸、しめじ、絹豆腐、カニカマは食べやすい大きさに切る。
(にんじんは型で抜いてもよい)
にんじんは２～３分
ブロッコリーは１分塩茹する。
(にんじんが柔らかくなればＯＫ)

鍋にバターと薄力粉を入れ軽く炒め少しずつ牛乳を入れて伸ばしていきホワイトソースを作る。
ホワイトソースに②の材料を入れ蓋をして弱火で５分たく。
(底が焦げない様に注意する)
カボチャの中に詰めて完成。
お好みでピンクペッパーや粉チーズをかけて食べて下さい。