• 鍋もの野菜のおかず

    【ワインに合うヘルシー鍋レシピ】クリーミーパンプキン鍋

    by レコールバンタン
    【ワインに合うヘルシー鍋レシピ】クリーミーパンプキン鍋
  • 【材料 4人分】

    カボチャ          1個
    豚バラ           60g
    水菜            1束
    白ネギ          1/2本
    にんじん         1/3本
    ブロッコリー        35g
    椎茸            4個
    しめじ            40g
    絹豆腐          1/2丁
    カニカマ          4個
    薄力粉           10g
    バター           10g
    牛乳          500~600g
    チキンコンソメ       3g
    塩              適量
    胡椒            適量
    ピンクペッパー      適量
    粉チーズ          適量

作り方

ポイント

カボチャは大、小と大きさが様々なので
電子レンジで加熱しすぎると皮が柔らかくなりすぎて崩れてしまう事があるので
様子を見ながら加熱をした方がいいです。

STEP01

カボチャをラップで巻き700Wの電子レンジで3分加熱する。
カボチャの1/3上を切り落とし中の種をとる。
ラップして更に700Wの電子レンジで6分加熱する。
ラップは外さずにそのまま置いておく。

STEP1
STEP02

豚バラ、水菜、白ネギ、にんじん、ブロッコリー、椎茸、しめじ、絹豆腐、カニカマは食べやすい大きさに切る。
(にんじんは型で抜いてもよい)
にんじんは2~3分
ブロッコリーは1分塩茹する。
(にんじんが柔らかくなればOK)

STEP2
STEP03

鍋にバターと薄力粉を入れ軽く炒め少しずつ牛乳を入れて伸ばしていきホワイトソースを作る。
ホワイトソースに②の材料を入れ蓋をして弱火で5分たく。
(底が焦げない様に注意する)
カボチャの中に詰めて完成。
お好みでピンクペッパーや粉チーズをかけて食べて下さい。

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公開日 :
2015/12/24
更新日 :
2016/12/07

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