• パスタ・麺・パン

    スイカとミントの冷製パスタ

    by 石井 瞭
    スイカとミントの冷製パスタ
  • スイカ        100g

    紫オニオン      1/4個
    ミニトマト       4個
    生ハム         50g
    ミント         10枚
    レモンジュース    大さじ1
    塩           少々
    ブラックペッパー    少々
    オリーヴオイル     適量
    レモンピール      適量

作り方

ポイント

スイカに塩振りかけると甘味が強調されます。非常に爽やかなで口の中がスッキリするので、食後の口直しとしても楽しめます。

STEP01

紫オニオンを薄切りにカット、水にさらして辛味を取ります。

STEP1
STEP02

スイカを一口大にカット。ミニトマトを半分にカットします。

STEP03

パスタを塩茹でし、茹で上がったら水を切り、冷蔵庫で10分ほど冷やします。

STEP3
STEP04

スイカ、トマト、紫オニオン、オリーヴオイル、塩、ブラックペッパー、レモンジュースを混ぜ合わせます。

STEP4
STEP05

冷えたパスタと混ぜ合わせてお皿に盛り、生ハムとレモンピール、ミントを盛り付ければ完成。

“スイカとミントの冷製パスタ”に合うワイン

口コミ

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ペアリングレシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2021/05/31
更新日 :
2024/02/09

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