• お菓子・デザート

    切り餅でフルーツ大福

    by 田邉 貴昭
    切り餅でフルーツ大福
  • ~材料(2~3人分)~

    切り餅                  約100g
    お好みのフルーツ(今回はマンゴー)    適量
    白餡                   適量
    砂糖                   大さじ1杯
    塩                    少々
    片栗粉                  適量
    ミント(飾り付け用)           適量

作り方

ポイント

お正月に食べ残してしまった切り餅をレンジで簡単に大福にアレンジ!
レンジでの加熱は、お餅が柔らかくなるまで加減してください。
中身のフルーツと餡はお好みのものに変えてください。

STEP01

フルーツを白餡で包んでおく。
一口大に切った切り餅がひたるぐらいの容器に、水(分量外)を入れてラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱する。

STEP1
STEP02

餅がやわらかくなったら大さじ一杯程度のお湯のみ残して捨て、砂糖と塩を加えてよく混ぜる。

STEP03

バットに片栗粉を敷き、餅を乗せて2つに分割する。

STEP3
STEP04

片栗粉をまぶしながら、フルーツを包んだ餡をお餅で包む。半分に切ってミント盛り付ければ完成!

“切り餅でフルーツ大福”に合うワイン

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ペアリングレシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2023/05/21
更新日 :
2024/02/13

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