• 野菜のおかず

    中華風春菊のサッと茹で

    by 田邉 貴昭
    中華風春菊のサッと茹で
  • 《2~3人前》

    春菊                  1束
    ニンニク                1かけ
    フライドオニオン            大さじ1杯
    干しエビ                7g
    ごま油                 大さじ1杯
    醤油                  小さじ2杯
    オイスターソース            小さじ1杯
    砂糖                  小さじ1/2杯
    塩                   少々

作り方

ポイント

今回は春菊でしたが、お好みの青菜で簡単に作ることが出来ます。フライドオニオンと干しエビがキーポイントです。

STEP01

ニンニクと干しエビはみじん切りにして、調味料とフライドオニオンと一緒にボウルに混ぜておく。

STEP1
STEP02

水に塩をいれて火をかけ、沸騰したら春菊をサッと茹でる。
水分をある程度切ったら、①のボウルに加えて和える。
お皿に盛り付ければ完成。

“中華風春菊のサッと茹で”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2022/11/07
更新日 :
2024/02/13

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