牡蠣を丸ごとホワイトソースで包んだ、贅沢な牡蠣クリームコロッケ！ふくよかでしっかりめの白ワインかスパークリングと合わせて、牡蠣の濃厚な旨みと大葉や生姜の爽やかな風味のバランスを楽しんでほしい。

かたまり肉を使った料理は特別感を演出できますね。豚肩ロースのジューシーな脂とパプリカやクミンのスパイシーさは相性抜群！辛口の白ワイン、特に、リースリング種のワインとベストマッチ！

トマトやお酢の酸味、香味野菜の優しい甘みが効いたトマトクリーム煮。合わせるワインはボリューム感のあるしっかりめの白ワインか、ミディアムボディの赤ワイン。

肉の旨みがギュッと詰まったイタリア版のローストポーク。ミディアムボディの赤ワイン、特に、イタリアのサンジョベーゼがおすすめ！程良いワインの酸味と豚肉の脂が調和します。

普段の料理には使わないなら、ヨーグルトとミントのソースが爽やかなラムチョップのソテーを試してみては？ボルドーの赤ワインとの調和が贅沢な気分にさせてくれます。

山椒のピリッとした刺激と香りが引き立つ鴨肉は、ミディアムボディからフルボディの赤ワインとの相性が抜群！シラー（シラーズ）で造った赤ワインとの相性は、思わず「うーん」と唸るほど！