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ワインと楽しむ旬の食材 トマトを使ったおすすめレシピ 【2019】

ワインと楽しむ旬の食材 トマトを使ったおすすめレシピ 【2019】

そのまま食べても、焼いても美味しいトマトをワインのおつまみに

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by 株式会社モトックス
カラフルで種類も豊富なトマト。
夏野菜のイメージですが、高温多湿が苦手なトマトは春から初夏の今が旬だそうです。
そのまま食べれば瑞々しい甘酸っぱさが広がり、加熱すると甘みと旨味がぐっと濃くなり、和洋中さまざまな料理で活躍してくるお役立ち食材。

そして、トマトは抗酸化作用が高く、メラニン色素の生成を抑えてくれるリコピンが多く含まれているので、紫外線量が増えるこの時期に積極的に摂りたい野菜です。

初夏に食べたい爽やかなレシピから麻婆豆腐まで、ワインが飲みたくなるトマトを使ったレシピをご紹介します。

果汁が詰まって丸々とした、艶やかなトマトを見つけたら、
今日はトマトを使ったレシピでワインを飲みましょ。