禁断のペアリング　スパークリングワイン×揚げ物　【2019】

スパークリングワインレシピおすすめレシピ 禁断のペアリング　スパークリングワイン×揚げ物　【2019】 一度食べたら止まらなくなる！？ お気に入り登録 口コミ
暑さのピークが過ぎ、少しずつ秋を感じようになってきましたが、日中の暑さはもう少し続きそうです。 今日は暑かったなという日は、キリリと冷やした辛口のスパークリングワインが飲みたくなりませんか？ スパークリングワインは、様々な料理を受け止めてくれるフードフレンドリーなワイン。中でも、揚げ物とのペアリングの良さは抜群です。 香ばしい揚げ油の香り、サクサクとした衣の食感。 素材のうまみをギュッと閉じ込めた揚げ物には、ほかの調理法にはない魅力があります。 アツアツの揚げたてにスパークリングワインを合わせれば、スパークリングワインのシュワシュワの泡が油っぽさをすっきりと流して、素材の旨みが前面に現れます。そして、フレッシュな酸味があるスパークリングワインと合わせると、揚げ物にレモンやライムをキュッと搾ったような爽やかさを添えてくれます。 暑いのに揚げ物…と敬遠するなかれ、スパークリングワインと揚げ物の軽快なペアリングの虜になるかも！？ スパークリングワインに合わせて食べたい、揚げ物のレシピをご紹介します。
揚げ油の香りとともに、ニンニク、胡椒、パプリカパウダーのスパイシーな香りに魅かれる唐揚げ。醤油とウスターソースのコクもある唐揚げには、ロゼならではのほど良いボリューム感がマッチするロゼスパークリングがおすすめ。 鶏肉とカリフラワーのスパイス唐揚げ ジューシーな鶏モモ肉と爽やかカリフラワーにスパイスの香りで、絶品唐揚げ！ レシピページへ
油の熱で滑らかに溶けたクリームチーズと一緒にピリッとしたラー油の辛味と、パクチーの爽快感が鮮やかに広がるフライ。果実味がしっかり感じられる辛口のスパークリングに合わせて。 マッシュルームのラー油クリームチーズ詰めフライ ラー油の辛みとパクチーの香りがアクセント。ジューシーマッシュルームフライ！ レシピページへ
ほろ苦く、個性的な香りのクミンを効かせた大人のかき揚げ。トウモロコシや枝豆の甘みに合わせて、フルーティーな果実味のあるスパークリングワインを選ぶのがおすすめ。 とうもろこしと枝豆のかき揚げ　クミン風味 トウモロコシの甘味とクミンのスパイシーな香りが絶妙！見た目も美しい、色鮮やかな一口かき揚げ レシピページへ
お肉屋さんの定番惣菜であるハムカツも、大葉とチーズを加えれば、ワインと相性がよいおつまみに。フレッシュな酸味があるスパークリングワインを合わせると、泡がハムカツの油分をリフレッシュさせてくれるだけでなく、大葉の清涼感とも重なり爽やかペアリングに。 大葉＆チーズ入りハムカツ レシピページへ
合挽き肉とチーズ、ドライトマトの旨みがギュッと詰まった揚げ餃子には、イタリアの赤の微発泡ワイン、ランブルスコ！野菜ではなく、お肉感たっぷりの揚げ餃子に、完熟のミックスベリーを潰したようなランブルスコのフレッシュな果実味がぴったり。 イタリアン揚げ餃子 ドライトマトやチーズ、オリーブを使ったカルツォーネ風の変わり種餃子。 レシピページへ