• お肉のおかず

    鶏もも肉と里芋のピリ辛煮

    by 石井 瞭
    鶏もも肉と里芋のピリ辛煮
  • 【材料2人分】

    鶏もも肉 200g
    里芋 6個
    しめじ 1/2株
    いんげん 4本
    鶏がらスープの素 小さじ1
    醬油 小さじ1
    酒 小さじ1
    甜麵醬 小さじ1
    ごま油 適量
    赤唐辛子 4個
    生姜 大さじ1
    ニンニク 1片

作り方

ポイント

里芋は一度湯がいてから炒めるとほくほくで美味しく頂けます。

STEP01

里芋を10分を湯がき、水気を切ります。

STEP02

フライパンにごま油を引き、唐辛子、ニンニク、生姜を炒めます。

STEP03

ニンニクに香りが立ってきたら、鶏肉を両面炒めます。

STEP04

鶏肉に火が通ったら、湯がいた里芋とその他の食材と鶏がらスープの素、酒、醤油、甜麵醬を加えて炒めます。

STEP05

馴染んできたら火を止めてお皿に盛り付ければ完成。

“鶏もも肉と里芋のピリ辛煮”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2022/01/14
更新日 :
2024/02/09

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