プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

米は研いで水に浸す。炊飯器の場合は線まで水を入れる。

ベーコンは塊なら細い棒状に、スライスなら７〜８mm幅に切る。

コシアブラはハカマを取って１本ずつにほぐす。

フライパンでベーコンを炒め、こんがりして脂がたっぷり出たらコシアブラも加えて炒める。醤油、みりん、塩胡椒で濃い目に味付けをする。

普通に炊いたご飯に④をのせ、混ぜる。