• ロゼ鍋もの

    鶏肉のトマトカレースープ

    by 石井 瞭
    鶏肉のトマトカレースープ
  • 鶏もも肉         300g

    じゃがいも         2個
    玉ねぎ           1個
    にんじん         1個
    キャベツ         1/2玉
    しめじ          1株
    えのき茸         1株
    水           200ml  
    トマト缶(カット)     1缶
    醤油          大さじ2
    コンソメ   大さじ2
    ケチャップ       大さじ2
    カレー粉        大さじ4

作り方

ポイント

カレー粉を入れる時は必ず火を止めて混ぜ合わせてください。トマトの酸味にカレーのスパイス感も加わります。

STEP01

野菜を食べやすい大きさにそれぞれカット。

STEP1
STEP02

鶏もも肉を一口大にカット。

STEP2
STEP03

しめじとえのき茸をパラパラと崩したら、全ての具材を入れて水とコンソメ煮込みます。

STEP3
STEP04

野菜がしんなりしてきたらトマト缶、ケチャップ、醤油を入れて更に煮込みます。

STEP4
STEP05

野菜が柔らかくなったら一度火を止めて、カレー粉を加えしっかり混ぜ合わせます。

STEP5
STEP06

カレー粉が溶け切った事を確認したら、再度火を入れてゆっくり混ぜながら煮込んだら完成。

“鶏肉のトマトカレースープ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2020/11/30
更新日 :
2024/02/09

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