今年もボージョレ・ヌーヴォの季節がやってきました！
解禁日は毎年11月の第3木曜日、今年の解禁日は11月16日です。

解禁日が待ち遠しい2021年のヌーヴォ。
今年はおうちで、と考えている方も多いと思いますので、ボージョレ・ヌーヴォに合うおつまみレシピを9つ紹介します。

今年収穫したばかりの渋味の少ないガメイ種を、2か月ほどの短期間で仕上げるヌーヴォは、果実の風味が強いフレッシュな味わい。お料理に合わせるときのコツは、軽やかな酸味のある料理とのハーモニー、お肉と合わせる場合は、噛み応えのあるステーキではなく、薄切りのものや、煮て柔らかくなったものを選ぶと、ガメイの軽めのタンニンとマッチします。

また、甘酸っぱい風味のある食材と合わせるのもポイント。
しば漬けやゆかりなどの日本の食材と合わせるのも面白いですよ！