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ワインに合う!ズッキーニを使ったおつまみ6選【2022】

ワインに合う!ズッキーニを使ったおつまみ6選【2022】

ジューシーなズッキーニは味付け次第でペアリングも自在!

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by 大橋 みちこ
夏野菜が美味しいこの時期。
今回は夏野菜の中でも、手に入れやすく使いやすいズッキーニに注目します。

みずみずしくジューシーな味わいで、焼いたり炒めたり煮たり、火を通すと甘味がぐっと引き出されるズッキーニ。派手ではないけれど、でも料理に使うとしっかり存在感を発揮。癖がなく食べやすい分、様々な味付けに違和感なく馴染んでくれて、料理にとても使いやすい野菜ですよね。

そんなズッキーニを使った、そしてワインにもぴったり合う、サラダや蒸し煮、卵料理、パスタ、メインの肉料理など、味わいのタイプの異なる6品のレシピをご紹介。
ワインもスパークリングから、白、ロゼまで、色々な組み合わせで楽しめます。

ぜひ夏のワインのおつまみにご活用ください!

作成者

大橋 みちこ

大橋 みちこ

ワインのおつまみ研究家
ソムリエ(JSA認定)
「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
ワインに合う料理のレシピを考案。
ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
ワイン会「ノムリエの会」主宰。
著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
(ぴあ)
ブログ「365日ワインのつまみ」
大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」
http://michikokitchen.com