• ロゼごはんもの

    ベーコンとコシアブラの混ぜご飯

    by 大橋 みちこ
    ベーコンとコシアブラの混ぜご飯
  • 【材料 3〜4人分】 

    米       1.5合
    ベーコン    100g
    コシアブラ   50g
    醤油      小さじ1と1/2
    みりん     小さじ1
    水       330cc
    塩       適量
    胡椒      適量

作り方

ポイント

ベーコンはカリカリに炒めて、脂はコシアブラに吸わせると、とても美味しくなります。お好みで粗挽き黒胡椒をふって食べても。

STEP01

米は研いで水に浸す。炊飯器の場合は線まで水を入れる。

STEP02

ベーコンは塊なら細い棒状に、スライスなら7〜8mm幅に切る。

STEP03

コシアブラはハカマを取って1本ずつにほぐす。

STEP04

フライパンでベーコンを炒め、こんがりして脂がたっぷり出たらコシアブラも加えて炒める。醤油、みりん、塩胡椒で濃い目に味付けをする。

STEP05

普通に炊いたご飯に④をのせ、混ぜる。

“ベーコンとコシアブラの混ぜご飯 ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2023/04/27
更新日 :
2023/04/27

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