• ロゼ 野菜のおかずお肉のおかず

    ピーマンの肉詰め トマトソース

    by 石井 瞭
    ピーマンの肉詰め トマトソース
  • 【材料2人分】

    豚ひき肉 150g
    ピーマン 6個
    玉ねぎ 1/4個
    パルメザンチーズ 大さじ1
    塩胡椒 小さじ1
    カットトマト缶 1缶
    卵 1個
    コンソメ小さじ1
    バター適量

作り方

ポイント

トマトソースは別で作って最後に掛ける事で、ピーマンと挽肉の旨味をしっかり感じる事が出来ます。

STEP01

ピーマンはへたを切り落とし、種を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。

STEP02

みじん切りにした玉ねぎをバターできつね色になるまで炒める。炒めたら温度冷まして置く。

STEP2
STEP03

炒めた玉ねぎの温度が冷めたら、挽肉、卵、パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせます。

STEP3
STEP04

混ぜ合わせたらピーマンに詰めて、バターを引いたフライパンで両面しっかり焼きます。

STEP4
STEP05

しっかり火が通ったら、油を切って皿に盛ります。

STEP06

お鍋にトマト缶、コンソメ、塩胡椒を入れて火にかけます。

STEP6
STEP07

沸騰したら火をとめてピーマンにトマトソース、パルメザンチーズを掛けて完成。

“ピーマンの肉詰め トマトソース”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2021/08/05
更新日 :
2024/02/09

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