• ロゼ野菜のおかず

    トマトとツナと玉ねぎのサラダ 

    by 大橋 みちこ
    トマトとツナと玉ねぎのサラダ 
  • 【材料 2人分】

    トマト       1個
    紫玉ねぎ      1/4個
    (約50g。普通の玉ねぎでも)
    ツナ        1/2缶(約35g)
    大葉        3枚
    [a]
    オリーブオイル   大さじ1
    赤ワインビネガー  大さじ1/2
    (白ワインビネガーでも)
    醤油        小さじ1/8くらい
    砂糖        小さじ1/8くらい
    塩         小さじ1/8くらい
    胡椒        適量

作り方

ポイント

ドレッシングに少しの砂糖と醤油を加えることで、コクが増し、全体の味わいのバランスがぐっと良くなります。

STEP01

トマトはヘタを取り、8等分くらいの櫛形に切り、半分に切る(口に入れやすいサイズの乱切りでも)。

STEP1
STEP02

玉ねぎは粗めのみじん切りにして、水に3〜4分さらして水気をきる。

STEP2
STEP03

[a]の材料をボウルに入れてよく混ぜドレッシングを作る(オリーブオイルは最後に加える)。

STEP3
STEP04

トマト、玉ねぎ、ツナを③のボウルに入れて和える。大葉を手でちぎって加え一混ぜして器に盛る。

STEP4

“トマトとツナと玉ねぎのサラダ  ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2021/11/30
更新日 :
2022/03/08

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