夏野菜には、ビタミンＣ、ビタミンＥ、β-カロテンなど、その時期に体が必要とする栄養素がたっぷり。紫外線や夏バテ予防にも効果があると言われています。夏を乗り切るためにも積極的に摂りたいところ。

水分をたっぷり含んだ瑞々しい食感と、赤や緑、黄色など、見た目がカラフルなところも夏野菜の魅力ですよね。

スーパーで手軽に購入できる、“ナス、トウモロコシ、枝豆、きゅうり、ズッキーニ、オクラ”、そして、いつもとちょっと違う食材でという時には“冬瓜、葉生姜”を使った、ワインと楽しむ夏野菜のレシピをご紹介します。

スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、今日飲みたいワインからレシピを選んでもいいですし、今日食べたい夏野菜からレシピを決めるのもいいですね。