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    葉生姜の肉巻き焼き

    by 大橋 みちこ
    葉生姜の肉巻き焼き
  • 【材料 2人分】

    谷中生姜        2〜3本
    豚肩ロース薄切り肉   6枚〜8枚
    塩           適量
    サラダ油        大さじ1/2

作り方

ポイント

葉生姜に火を通すこと自体がポイント!
葉生姜は生だと少し辛いけれど、火を通すと辛みがやわらいで程よい刺激に。
味付けは塩だけですが、生姜のインパクトがあるのでそれだけで十分です。

STEP01

葉生姜を手で持つところを残しながら、一口サイズに食べやすく切る。

STEP1
STEP02

豚肉を広げて塩少々をふり、1枚ずつ生姜を巻く。

STEP2
STEP03

フライパンに油を熱し、②を並べ中火で焼く。転がしながらまんべんなく火を通す。(葉生姜は生でも食べれるので、肉に火が通ればOK。)

STEP3

“葉生姜の肉巻き焼き”に合うワイン

口コミ

  • 暑い日にぴったりですねー!こんなオシャレなお野菜、うちの近所には売ってないですが、、食べてみたいですー

  • 美味しそう♪今度トライしてみよう

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レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2014/08/07
更新日 :
2019/08/26

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