今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

販売店・飲食店の方

おすすめワイン&レシピ

ワインと楽しむ旬の食材 レンコンのおすすめレシピ 【2022】

ワインと楽しむ旬の食材 レンコンのおすすめレシピ 【2022】

煮ても、揚げても、焼いても美味しい万能野菜のレンコン。旬のレンコンを使ったおすすめレシピ。

赤ワイン 白ワイン スパークリングワイン ロゼワイン レシピ おすすめレシピ
by 大橋 みちこ
ユニークな見た目、シャキシャキとした歯ごたえ。
秋冬の根菜の王様、レンコン。

秋口に出荷される新レンコンは柔らかくあっさりとしていて、晩秋から冬のものは
粘りが出て甘味が増すそうです。体の中から綺麗にしてくれる野菜とも言われ、
ビタミンC、B1、B2など、お肌に良い成分やカリウム、カルシウム、鉄などのミネラル、
食物繊維も豊富。

乾燥が気になるこれからの季節。積極的に取り入れたい野菜ですね!

旬のレンコンを使った、ワインにぴったりのおすすめレシピをご紹介します。
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン。その日に飲みたいワインに合わせて
レシピを選んで、旬の食材×ワインを楽しんで。

作成者

大橋 みちこ

大橋 みちこ

ワインのおつまみ研究家
ソムリエ(JSA認定)
「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
ワインに合う料理のレシピを考案。
ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
ワイン会「ノムリエの会」主宰。
著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
(ぴあ)
ブログ「365日ワインのつまみ」
大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」
http://michikokitchen.com