• 野菜のおかず

    焼きレンコンのスパイスクリームチーズ和え

    by 大橋 みちこ
    焼きレンコンのスパイスクリームチーズ和え
  • 【材料 2〜3人分】

    レンコン      一節(約200g)
    クリームチーズ   45g
    チリパウダー    小さじ1/2〜2/3
    塩         小さじ1/3+ひとつまみ
    オリーブオイル   大さじ1

作り方

ポイント

レンコンは切らずに割ることで、クリームチーズが絡みやすく美味しくなります!

STEP01

クリームチーズは室温に戻し、チリパウダーと塩を混ぜる。

STEP02

レンコンは皮を適当に2〜3つに切り、ポリ袋に入れ叩いて、一口大に割る。酢水に1〜2分さらし、水気をきる。

STEP2
STEP03

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で②のレンコンを焼く。塩ひとつまみをふる。

STEP3
STEP04

③の焼いたレンコンに、①のクリームチーズを和える。

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レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2020/11/05
更新日 :
2022/04/25

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