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    蓮根と挽肉のチェダーチーズ焼き

    by 石井 瞭
    蓮根と挽肉のチェダーチーズ焼き
  • 【材料2人分】

    蓮根 100g
    牛豚挽肉 50g
    チェダーチーズ 1枚
    ごま油 大さじ1
    塩 少々
    ブラックペッパー 少々
    クミン 少々
    ナツメグ 少々
    醤油 小さじ1
    オイスターソース小さじ1

作り方

ポイント

挽肉に下味を付ける事がポイント!少し置いておくと味が乗ります。

STEP01

蓮根は一口大に薄切りでカットします。チェダーチーズを蓮根より少し小さめにカットします。

STEP02

挽肉に下味を付けます。塩、ブラックペッパー、クミン、ナツメグ、醬油、オイスターソースを入れて挽肉を捏ねます。

STEP03

フライパンにごま油を引き、蓮根の両面をしっかり焼きます。焦げ目が付いたら取り出します。

STEP04

下味を付けた挽肉を蓮根に乗せて、その上にチェダーチーズを乗せて、オーブンで焼きます。

STEP05

チェダーチーズが溶け出したら完成。

“蓮根と挽肉のチェダーチーズ焼き”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2023/12/30
更新日 :
2024/02/09

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