• 野菜のおかずサラダ

    イチゴとブッラータ

    by 大橋 みちこ
    イチゴとブッラータ
  • 【材料 2人分】

    ブッラータ     1個(70〜80g)
    イチゴ       4個(約80g)
    ホワイトバルサミコ 小さじ1
    (白ワインビネガーでも)
    塩         ひとつまみ+ひとつまみ
    オリーブオイル   小さじ2〜3
    胡椒        適量

作り方

ポイント

いちごはブッラータと同じくらいの分量がちょうどいいです。ブッラータが大きい場合は、いちごや和える調味料の分量を増やして作ってくださいね!

STEP01

いちごはヘタを取り、4等分に切る(小さいいちごであれば半分の大きさでも)。

STEP1
STEP02

①のいちごをボウルに入れ、塩ひとつまみ、ホワイトバルサミコを和える。

STEP2
STEP03

器にいちごを盛り、ブッラータの水気を切ってのせる。ブッラータの上に塩ひとつまみをふり、全体にオリーブオイルをまわしかけ、胡椒をふる。

“イチゴとブッラータ”に合うワイン

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ペアリングレシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2021/01/08
更新日 :
2022/04/25

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