• ロゼ野菜のおかずお肉のおかず

    芽キャベツとベーコンのクミンアヒージョ

    by 田邉 貴昭
    芽キャベツとベーコンのクミンアヒージョ
  • 《2~3人前》

    芽キャベツ                 8個程度
    ベーコンブロック              100g
    にんにく                  2かけ
    クミン                   大さじ1杯
    オリーブオイル               適量
    塩                     適量

作り方

ポイント

調理中は常に弱火にすることで、にんにくが焦げることなく調理することが出来ます。

STEP01

スキレットにオリーブオイルを引いて弱火にし、軽くつぶしたにんにくとクミンを加えて香りがたつまで加熱する。

STEP1
STEP02

弱火のまま。芽キャベツと1.5cm幅にカットしたベーコンを加えて、塩を回しかけて、蓋をして5分ほど加熱する。

STEP03

蓋を開けて具材をひっくり返して蓋をしてさらに5分加熱する。
火を止めて、味を見ながら塩で調整すれば完成!!

“芽キャベツとベーコンのクミンアヒージョ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2023/01/31
更新日 :
2024/02/13

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