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年末年始にオススメ！スパークリングワインに合うおつまみ8選【2021】

年末年始にオススメ！スパークリングワインに合うおつまみ8選【2021】


スパークリングワイン おすすめレシピ
by 大橋 みちこ
年末年始は、「一年お疲れ様」と「新たな一年も頑張ろう」という気持ちで美味しいスパークリングワインを飲む方も多いのではないでしょうか。

そんな時にオススメの、スパークリングワインに合うレシピを集めました。

見た目も華やかでホームパーティーにも向いているレシピです。
ぜひ年末年始のおつまみ作りにご活用ください！
みずみずしいイチゴとトロッとクリームがとろけ出すブッラータ。酸味とまろやかさの組み合わせは絶品！ロゼ色のスパークリングと合わせれば、気分もとても華やかに。
イチゴとブッラータ

イチゴとブッラータ

イチゴの甘酸っぱさとブッラータのクリーミーさが口の中でとろけ合う！
生ハムにトマトやイチゴを添えるだけでも美味しいですが、一手間かけることでご馳走おつまみに！バルサミコ酢を使うのがポイント。ランブルスコと一緒にお楽しみ下さい。
生ハムとトマトとイチゴ

生ハムとトマトとイチゴ

生ハムとランブルスコは地元でも愛される相性ぴったりの組み合わせ。
ブリのタルタルに梅干しの酸味や香りとパクチーを効かせた、お客さんにも「え！？なにこれ！？美味しい！」と喜んでもらえること間違いなしの一品。ブリとロゼのスパークリングは相性抜群です。
ブリの梅パクタルタル

ブリの梅パクタルタル

梅干しとオリーブの絶妙な相性！いつものタルタルをおしゃれに美味しく。
スモークサーモンとイクラの華やかなちらし寿司。ハーブを使ってワインに合う味に仕上げました。サーモンの色に合わせてロゼ色のスパークリングとお楽しみ下さい。
スモークサーモンとハーブのちらし寿司

スモークサーモンとハーブのちらし寿司

ハーブとガリを混ぜた酢飯で爽やかな味わいのちらし寿司
人参とラディッシュをスライスして、柑橘と調味料とお皿の上で和えるだけの簡単サラダ！だけど見た目はとても華やか。パーティーの前菜に最適です！
にんじんとラディッシュと柑橘のサラダ

にんじんとラディッシュと柑橘のサラダ

お皿の上で和えちゃう簡単オシャレサラダ！
みんな大好きアボカドディップ。サワークリームと柑橘の酸味を効かせて、クリーミー＆さっぱり。スパークリングワインの爽快感と抜群の相性です。
アボカドディップ

アボカドディップ
マグロとイチゴ！？これが実はとても合うんです。バルサミコ酢がキーポイント。ランブルスコと合わせれば盛り上がること間違いなし！
マグロとイチゴのタルタル

マグロとイチゴのタルタル

マグロとイチゴが意外な相性！オシャレな前菜に変身です。
イチゴの甘酸っぱさとセロリの清々しさをエビと合わせるオシャレなサラダ。料理の色と合わせれロゼスパークリングワインと合わせれば、口も目も嬉しいペアリングの完成です。
エビとイチゴとセロリのマリネ

エビとイチゴとセロリのマリネ

イチゴの甘味とセロリのほろ苦さが絶妙！

作成者

大橋 みちこ

大橋 みちこ

ワインのおつまみ研究家
ソムリエ（JSA認定）
「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
ワインに合う料理のレシピを考案。
ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
ワイン会「ノムリエの会」主宰。
著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
（ぴあ）
ブログ「３６５日ワインのつまみ」
大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」
http://michikokitchen.com