• ロゼ野菜のおかず

    にんじんとラディッシュと柑橘のサラダ

    by 大橋 みちこ
    にんじんとラディッシュと柑橘のサラダ
  • 【材料 2人分】

    人参     1/2本(約50g)
    ラディッシュ 2〜3個(約50g)
    柑橘     1/2〜1個
    (グレープフルーツ、オレンジ、デコポン、夏みかんなどお好みのもの)
    パセリ    適量
    [a]
    オリーブオイル  大さじ1
    白ワインビネガー 大さじ1/2(赤ワインビネガーやホワイトバルサミコでも)
    塩   小さじ1/6位
    胡椒  適量

作り方

ポイント

スライサーでスライスさえすれば、あとはお皿の上で完成できちゃう簡単サラダ。柑橘は季節やお好みに合わせて選んでくださいね!ビネガーもお好みのものでOKです。

STEP01

人参とラディッシュはよく洗い、スライサーでスライスする。

STEP1
STEP02

柑橘は皮をむいて、食べやすいようにほぐす。

STEP03

パセリは適当にちぎる。

STEP04

お皿に①〜③を置き、[a]をかけて、手でさっと和えて完成。

STEP4

“にんじんとラディッシュと柑橘のサラダ ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2020/10/16
更新日 :
2024/03/19

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