• ロゼ魚介のおかず

    タコとトマトと紅生姜のマリネ

    by 大橋 みちこ
    タコとトマトと紅生姜のマリネ
  • 【材料 2〜3人分】 

    タコ       100g
    ミニトマト    150g(フルーツトマトでも)
    紅生姜      15g
    大葉       2〜3枚
    オリーブオイル  大さじ1
    紅生姜のつけだれ 小さじ1
    塩        ふたつまみ
    胡椒       少々

作り方

ポイント

紅生姜が浸かっている汁を使うことで、簡単で旨味のあるドレッシングが簡単に作れます。
トマトから水分が出やすいので、食べる直前に和えるのがオススメです。

STEP01

タコはぶつ切りにする。

STEP02

トマトは食べやすい大きさの櫛形に切る。大葉は粗みじん切りにする。

STEP03

ボウルにオリーブオイル、紅生姜のつけだれ、塩、胡椒を入れて混ぜ、①のタコと②のトマト、紅生姜を入れてさっと和える。

STEP04

③を器に盛り、大葉を散らす。

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レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2023/04/21
更新日 :
2023/06/21

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