• 野菜のおかず

    アボカドディップ

    by 大橋 みちこ
    アボカドディップ
  • 【材料 2〜3人分(バゲット6枚分)】

    アボカド      1個
    サワークリーム   20g
    スダチ       1個
    (レモンやライムなどあるものでOK。瓶詰めでも。)
    ディル       2〜3本
    塩         小さじ1/5〜1/4
    胡椒        適量
    パプリカパウダー  適量(あれば)
    バゲット      6枚(薄切り。クラッカーでもOK)

作り方

ポイント

スダチでなくても、カボスとかレモンとかライムとか、その時にある柑橘でOK!瓶詰めの果汁でももちろんおいしくできますよ♪

ディルがないときは、和風に大葉で試してみてください!おいしいですよ。

STEP01

アボカドは皮をむき、包丁で1cm角に切る。ディルは手で適当にちぎる。太い茎は取り除く。

STEP1
STEP02

①をボウルに入れて、スダチ果汁を和える。

STEP2
STEP03

③にサワークリーム、ディル、塩、胡椒を混ぜる。

STEP3
STEP04

バゲットを焼き、③をのせてパプリカパウダーをふる。

“アボカドディップ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2015/12/18
更新日 :
2022/04/27

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