里芋の味噌カマンベールチーズ焼き

赤野菜のおかず

里芋の味噌カマンベールチーズ焼き
by 大橋みちこ
【材料　２人分】

里芋　　　　　　　　　　約２００g

　　　　　　　　（小さめだと４個〜５個）

カマンベールチーズ　　　４０g〜５０g

牛乳　　　　　　　　　　大さじ２

味噌　　　　　　　　　　小さじ２

こしょう　　　　　　　　好きなだけ

作り方

: 味噌と牛乳のソースはとっても簡単。混ぜてかけるだけで立派なソースに。
里芋の粘りやとろけたチーズと合わさって、しっかりと具材に絡まります。
胡椒をたっぷりふるとアクセントになって、更においしくなりますよ♪

STEP01: 里芋は洗って皮をむかずに、ラップに包み、電子レンジで竹串がスッと通るくらいやわらかくなるまで600Wで約４〜５分加熱する。あら熱が取れたら皮をむき（手で簡単にむけます）、７〜８mmの厚さに切る。

STEP02: 牛乳と味噌を混ぜておく。

STEP03: 耐熱皿に里芋を並べ、②を注ぎ、カマンベールチーズをちぎってのせて、トースターでチーズが溶けるまで焼く。胡椒をふって完成。

“里芋の味噌カマンベールチーズ焼き”に合うワイン

合う
赤

白

泡

ロゼ

オレンジ

味噌と赤ワインは相性◎！
チーズのコクもワインの風味とってもよく合うので、最高のマリアージュが楽しめるおつまみです。
フランス赤

ジャン・ド・ロレールボージョレヌーヴォ航空便

ブルゴーニュの南、ボージョレから届いたばかりの新酒の赤ワインです。渋味が少なく、フレッシュでライトな口当たりで果実味に富んだ味わいをご賞味頂けます。

ジューシーな赤果実風味が、味噌やチーズの旨みとマッチ！里芋の甘みともとてもよく合います。ワインのフレッシュさが、チーズの油をさっと流してくれて、後味もGOOD!

フランス赤

フェルナン・ラロッシュボージョレヌーヴォ航空便【PET】

ブルゴーニュの南、ボージョレから届いたばかりの新酒の赤ワインです。渋味が少なく、フレッシュでライトな口当たりで果実味に富んだ味わいをご賞味頂けます。

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口コミ

ジャガイモでも美味しかったです！

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レシピ開発者

料理家・ソムリエ
大橋みちこ

ソムリエ（JSA認定）
「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
ワインに合う料理のレシピを考案。
ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
ワイン会「ノムリエの会」主宰。
著書「おうちでワイン料理とワイン組み合わせメソッド」
（ぴあ）
ブログ「３６５日ワインのつまみ」
大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

開発者レシピ一覧へ Instagramでもおつまみ発信中「michiko_wine_tsumami」

公開日 :: 2014/11/19

更新日 :: 2019/08/26