今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。
ミネラル感があるミディアムボディの赤ワインがオススメ。お肉ではないので、あまり重くないワインの方が合います。 イタリアのシチリアやサルデーニャなど、島や海の近くで造られているワインはミネラル感が豊かで相性がいい。 醤油の風味と赤ワインの果実味は合うし、バルサミコの酸味ともマッチしますよ。
ワインのおつまみ研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。 定番ものから、え!?これがワインに!?というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。
このおつまみに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。揚げ物なので、油を流してくれる酸味があるとよ...
揚げ物なので、スパークリングワインとは特に相性◎。牛肉を使うので、ロゼやランブルスコのよう...
白ワイン赤ワインも合います。 赤ワインは軽めのものがおすすめです。 どちらも、海の近く...
これに合わせたいのは、ライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 小松菜のほろ苦さや味噌のコク...
この料理に合わせたいのは、旨味のある辛口ロゼワイン。ブリの味の強さや味噌のコクにはロゼワイ...
これに合わせたいのは、軽めで酸味がしっかりした赤ワイン。ワインの酸味とゆかりの酸味がマッチ...
コロッケにカレーのスパイス感とトマトの酸味が加わるので、酸味のあるワインとの相性が良いです...
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...
これには辛口白ワインがオススメ。 ドライで酸味も程々にあるワインには、大抵合います。 ...
これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...
煮詰めたバルサミコの甘みともマッチ!