これに合わせたいのは、程よく酸味のある赤ワイン。
中でも、ピノ・ノワールという品種にピッタリ!
ピノ・ノワールの特徴のひとつで、「紅茶」のような香りがある、というのがあります。似ているもの同士は合うんです!
酢の酸味もピノ・ノワールの酸味とこれ以上ないくらいマッチ!
ワインのおつまみ研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。
定番ものから、え!?これがワインに!?というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。
これに合わせたいのは、辛口の白ワイン。 中でもリースリングがオススメ!! 煮込んだキャ...
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この料理に合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。料理のボリュームに合わせることを考え...
これに合わせたいのは、白ワインだったら、しっかりめで酸味もあるものを。 味噌のコクがある...
さつま芋の甘味と牛肉の醬油バターで煮詰めた旨味がワインのコクと旨味に良く合う。
このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。 サンマの肝ごと混ぜるので、白ワインだと少し...
軽めでミネラル感のある赤ワインがオススメ! ブリは白身よりも風味が強く、ポン酢のコクやセ...
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ラディッシュの見た目に合わせてロゼワインやロゼスパークリングワインと!ロゼならではのコクが...
果実味の厚みがあり甘味が感じられるような白ワインか、フルーティーなロゼワインがオススメ!ワ...
辛口ロゼワインかコクのある白ワインがオススメ! ロゼならではの果実時のふくよかさが、ひき...
ジューシーで重すぎない赤ワインがオススメ!黄身のコク、春菊の味の強さ、ドレッシングの風味の...
このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...
辛口ロゼワインかコクのある白ワインがオススメ! ロゼならではの果実時のふくよかさが、ひき...
ジューシーで重すぎない赤ワインがオススメ!黄身のコク、春菊の味の強さ、ドレッシングの風味の...
これに合わせたいのは、酸味しっかりめの赤ワイン。赤ワインの酸味とバルサミコ酢の酸味が好相性...