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    オクラとトマトと豚肉の生姜焼き

    by 石井 瞭
    オクラとトマトと豚肉の生姜焼き
  • 【材料2人分】

    オクラ        6本
    ミニトマト      6個
    豚こま肉      200g
    片栗粉      大さじ1
    塩          少々
    ブラックペッパー   少々
    生姜       大さじ1
    酒        大さじ1
    みりん      大さじ1
    醤油       大さじ1
    かつお節      適量

作り方

ポイント

トマトの酸味が加わる事でワインとの相性も良くなります。

STEP01

玉ねぎを細かくカットします。オクラを一口大にカットします。生姜を擦ります。

STEP02

豚肉を片栗粉でまぶします。

STEP03

フライパンにサラダ油を引き、豚肉と玉ねぎと生姜を炒めます。

STEP04

肉に火が通ったら、オクラとトマトを加えて、酒、醬油、みりんを入れて炒めます。

STEP05

完全に肉が火が通った事を確認したら、お皿に盛り付けかつお節を振りかければ完成。

“オクラとトマトと豚肉の生姜焼き”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2022/05/19
更新日 :
2024/02/09

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