• 野菜のおかずサラダ

    セロリのコールスロー

    by 大橋 みちこ
    セロリのコールスロー
  • 【材料 2〜3人分】

    セロリ      1本
    塩        小さじ1/2
    ピンクペッパー  適量(あれば)
    [ドレッシング]
    マヨネーズ    大さじ2
    酢        小さじ2
    砂糖       小さじ1/3
    牛乳       小さじ1と1/2
    胡椒       好きなだけ

作り方

ポイント

ピンクペッッパーを添えると、彩りもとってもきれいだし、ピリッとした辛みと香りが味のアクセントにもなります。なければ粗挽きの黒胡椒でもおいしくできますよ。
人参やキャベツなど他の野菜を加えてもいいし、ハムを混ぜてもおいしくできます♪

STEP01

セロリの茎の部分は、筋を取り、斜め薄切りに、葉の部分は2〜3枚を細切りにする。
両方共ボウルに入れ、塩を加えて軽く混ぜ5分置いておく。5分たったら水気をしぼる。

STEP1
STEP02

ドレッシングの材料を別のボウルに入れて混ぜる。

STEP03

①のセロリに②のドレッシングを和える。お好みでピンクペッパーをつぶしてかける。

STEP3

“セロリのコールスロー”に合うワイン

口コミ

  • 簡単そうでおしゃれ~
    ずぼら&ワイン好きの私にピッタリ。

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レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2014/06/18
更新日 :
2019/08/26

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