• 魚介のおかず

    マグロのレモンバターステーキ

    by 石井 瞭
    マグロのレモンバターステーキ
  • マグロ(刺身用)    200g

    小松菜         1株
    ニンニク        1片
    鶏ガラスープの素    小さじ1
    塩           小さじ1
    ブラックペッパー    小さじ1
    バター         少々    
    レモン         1/6個

作り方

ポイント

刺身用なのでミディアムレアくらいで焼くのをオススメします!鶏がらスープの素を少し振りかける事でマグロの臭みが出にくくなります。

STEP01

ニンニクをみじん切りにする。レモンをカットする。

STEP02

フライパンにバターをひき、ニンニクを炒める。

STEP2
STEP03

ニンニクに色が付いてきたらマグロを投入し、片面を中火で焼く。少し焦げが付いてきたタイミングで裏返す。

STEP3
STEP04

醤油と鶏がらスープの素を加えて、弱火でゆっくり焼きを付ける。

STEP4
STEP05

一口大にカットし、塩で茹でた小松菜とレモンを更に添えれば完成。

STEP5

“マグロのレモンバターステーキ”に合うワイン

口コミ

口コミする

もっと見る

レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2020/10/19
更新日 :
2024/02/09

白、赤に合うレシピ(料理・おつまみ)

同じ食材(赤身魚(マグロ・カツオ))を使ったレシピ

お気に入りに登録しました

閉じる

お気に入り登録は「会員限定」サービスです。
お手数ですが下記のリンクより
「ログイン」もしくは「会員登録」してください。

Copyright © Wine-Link All Rights Reserved.

20歳未満の者の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。