• ロゼ お肉のおかず卵・大豆加工品

    シュクシャカ

    by 田邉 貴昭
    シュクシャカ
  • ~材料(2~3人分)~

    ひき肉                     200g
    にんにく                    1かけ
    玉ねぎ                     1/2個
    ミックスビーンズ(水煮)            80g
    カットトマト缶                 1/2缶
    卵                       2個
    粉チーズ                    大さじ1杯 
    黒コショウ                   少々
    塩                       小さじ1/2杯
    コンソメ顆粒                  小さじ1杯
    赤ワイン                    大さじ2杯
    オリーブオイル                 適量
    パクチー                    お好みで

作り方

ポイント

ミックスビーンズを入れて食べ応えを良くしています。
③のソースはパスタソースとしても使えます。

STEP01

玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとにんにくを炒める。

STEP1
STEP02

豚ひき肉を加えて炒め、全体的に白くなったらカットトマトを加えて炒め合わせる。

STEP03

赤ワインとコンソメ顆粒、塩、ミックスビーンズを加えて、汁気がなくなるまで炒め煮る。

STEP3
STEP04

スキレットや小さめのフライパンにサラダ油を熱し、④を入れて温める。真ん中をくぼませて卵を落とし入れ、粉チーズとブラックペッパーをふり、フタをして中火-弱火で3分ほど加熱する。

STEP4
STEP05

卵が半熟になれば火からおろし、刻んだパクチーの葉を振れば完成。

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2023/11/23
更新日 :
2024/02/13

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