プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
材料
- 【材料 ２人分】
- 里芋 約２００g
- （小さめだと４個〜５個）
- カマンベールチーズ ４０g〜５０g
- 牛乳 大さじ２
- 味噌 小さじ２
- こしょう 好きなだけ
作り方
味噌と牛乳のソースはとっても簡単。混ぜてかけるだけで立派なソースに。
里芋の粘りやとろけたチーズと合わさって、しっかりと具材に絡まります。
胡椒をたっぷりふるとアクセントになって、更においしくなりますよ♪
里芋の粘りやとろけたチーズと合わさって、しっかりと具材に絡まります。
胡椒をたっぷりふるとアクセントになって、更においしくなりますよ♪
-
里芋は洗って皮をむかずに、ラップに包み、電子レンジで竹串がスッと通るくらいやわらかくなるまで600Wで約４〜５分加熱する。あら熱が取れたら皮をむき（手で簡単にむけます）、７〜８mmの厚さに切る。
-
牛乳と味噌を混ぜておく。
-
耐熱皿に里芋を並べ、②を注ぎ、カマンベールチーズをちぎってのせて、トースターでチーズが溶けるまで焼く。胡椒をふって完成。
"里芋の味噌カマンベールチーズ焼き"に合うワイン
- 赤
Red - 白
White - 泡
Sparkling - ロゼ
Rose - オレンジ
Orange
味噌と赤ワインは相性◎！
チーズのコクもワインの風味とってもよく合うので、最高のマリアージュが楽しめるおつまみです。
例えばこんなワイン
ペアリングレシピ作成者
-
-
大橋みちこ
ワイン好きの料理研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。
定番ものから、え！？これがワインに！？というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。
同じ食材(里芋)を使ったレシピ
赤ワインに合うペアリングレシピ
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
かぼちゃとチーズの旨辛麻婆
カボチャの甘味には樽熟成した白ワインが良く合います。甘辛煮の挽肉にはスパイシーな赤ワインが...
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
牛肉とクミンのポテトコロッケ
揚げ物なので、スパークリングワインとは特に相性◎。牛肉を使うので、ロゼやランブルスコのよう...
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
しいたけの肉詰め バルサミコバターソース
この料理に合わせたいのは、酸味がしっかりあるミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 特...
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
豚バラ肉の梅醤油煮込み
しっかりとした骨格がありながら、エレガントな印象の赤ワインやロゼワインがオススメ。 ボデ...
旬 ワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
酒粕鍋
味噌や酒粕の旨味が非常に強いので、 ワインも旨味・果実味のある白ワイン、オレンジワインと...
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
豆とリンゴのサラダ 人参とクミンのドレッシング
フルーティーで優しい甘味のあるスパークリングワインがオススメ。りんごの甘味と寄り添わせます...
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
パルミジャーノ・レッジャーノとキノコのオムレツ
卵の柔らかいテクスチャーにはオレンジワイン優しい果実味のある白ワインとの相性が良いです。
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
キノコたっぷりとろみ鍋
粘性と旨味の強いとろみ鍋にはオレンジワインや温暖な気候で造られた果実味のしっかりした白ワイ...
今週のペアリングレシピランキング
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
カブと柿と生ハムのマリネ
このレシピに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワイン。柿の甘みとワインの酸味が口の中...
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
柿とベーコンとルッコラのサラダ
フルーティーなスパークリングワインや白ワインがオススメ。ワインの果実味と柿の甘味が寄り添い...
![冬至のおつまみ！[豚肉の柚子味噌ソテー]ワインに合うレシピ](https://wine-link.net/pc/cache/images/recipe/dc/0c/db08c71d2a8f3e81df3058f985f7333b2b0ddc0c.600x400.none.jpg)
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
冬至のおつまみ！[豚肉の柚子味噌ソテー]ワインに合うレシピ
これに合わせたいのは、白ワインだったら、しっかりめで酸味もあるものを。 味噌のコクがある...
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
マグロのカマのオーブン焼き
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
ワインのフレッシュさが、チーズの油をさっと流してくれて、後味もGOOD!