• 赤野菜のおかず

  里芋の味噌カマンベールチーズ焼き

  by 大橋 みちこ

  

  

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• 【材料　２人分】

  里芋　　　　　　　　　　約２００g

  　　　　　　　　（小さめだと４個〜５個）

  カマンベールチーズ　　　４０g〜５０g

  牛乳　　　　　　　　　　大さじ２

  味噌　　　　　　　　　　小さじ２

  こしょう　　　　　　　　好きなだけ

“里芋の味噌カマンベールチーズ焼き”に合うワイン

• 合う

  赤

  白

  泡

  ロゼ

  オレンジ

  味噌と赤ワインは相性◎！
  チーズのコクもワインの風味とってもよく合うので、最高のマリアージュが楽しめるおつまみです。
  

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  フランス赤

  ジャン・ド・ロレール ボージョレ ヌーヴォ 航空便

  ブルゴーニュの南、ボージョレから届いたばかりの新酒の赤ワインです。渋味が少なく、フレッシュでライトな口当たりで果実味に富んだ味わいをご賞味頂けます。

  ジューシーな赤果実風味が、味噌やチーズの旨みとマッチ！里芋の甘みともとてもよく合います。 ワインのフレッシュさが、チーズの油をさっと流してくれて、後味もGOOD!

  

  フランス赤

  フェルナン・ラロッシュ ボージョレ ヌーヴォ 航空便【PET】

  ブルゴーニュの南、ボージョレから届いたばかりの新酒の赤ワインです。渋味が少なく、フレッシュでライトな口当たりで果実味に富んだ味わいをご賞味頂けます。

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ペアリングレシピ開発者

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• 料理家・ソムリエ
  大橋 みちこ

  ソムリエ（JSA認定）
  「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
  日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
  ワインに合う料理のレシピを考案。
  ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
  ワイン会「ノムリエの会」主宰。
  著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
  （ぴあ）
  ブログ「３６５日ワインのつまみ」
  大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」
  

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