これに合わせたいのは、辛口白ワイン。
ケッパーやビネガーの酸味を結構きかせているので、酸味のあるフレッシュなワインがオススメ。
重いこってり系のワインだと、料理の酸味が際立ちすぎてしまいます。
ワインのおつまみ研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。
定番ものから、え!?これがワインに!?というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。
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