• 魚介のおかずパスタ・麺・パン

    牡蠣とベーコンとキノコのアヒージョパスタ

    by 石井 瞭
    牡蠣とベーコンとキノコのアヒージョパスタ
  • パスタ           2束

    牡蠣            150g
    ベーコン         100g
    舞茸            1株
    オリーヴオイル       100ml
    ニンニクみじん切り     1 片
    鷹の爪           1本
    塩胡椒           少々

作り方

ポイント

アヒージョ単体でも十分美味しいですが、パスタを絡める事でパンが無くてもオイル感を楽しめます。

STEP01

ニンニクと鷹の爪を細かくカットする。

STEP1
STEP02

ベーコンを5mm幅くらいにカットする。

STEP2
STEP03

フライパンにオリーヴオイルをたっぷり入れて、ニンニク、ベーコン、鷹の爪、舞茸、牡蠣の順番に入れて中火で約10分熱する。

STEP3
STEP04

フライパンで具材を熱している間にパスタを茹でる。

STEP4
STEP05

パスタが茹で上がったら軽く水を切って具材と合わせれば完成。

STEP5

“牡蠣とベーコンとキノコのアヒージョパスタ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2020/11/27
更新日 :
2024/02/09

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