プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

フライパンか小鍋にバルサミコ酢を入れて弱火にかけ、半量に煮詰める。（焦げないように注意！）器に入れて冷ます。

①のバルサミコ酢にドレッシングの他の材料を加えて混ぜる。

ルッコラは３cmの長さに、カマンベールチーズは適当な大きさに切る。いちじくはヘタを下にしてバナナのように皮をむき、（かたければ包丁でむいてもOK）くし形に切る。

ボウルにルッコラ、いちじく、カマンベールチーズを入れ、②のドレッシングで和える。