このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。特に、料理にたっぷりと使っているハーブの香りに合わせて、品種はソーヴィニヨン・ブランがオススメです。
ワイン×料理研究家。
「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに、日本の「旬食材」や「食文化」を活かした、ワインに合う料理のレシピを多数考案。ブログ「365日ワインのつまみ」にて発信。ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」やワイン会「ノムリエの会」主宰。
これに合わせたいのは、酸味しっかりめの赤ワイン。赤ワインの酸味とバルサミコ酢の酸味が好相性...
このレシピに合わせたいのは、しっかりめ(重め)の白ワイン。 鶏肉は白身のお肉ですし、今回...
鶏むね肉のあっさりしたお肉にバターソテーしたクリーミーさ、レモンの酸味があるので少し樽熟成...
ブルーチーズに負けないようなコクのしっかりある白ワインがオススメ。 暖かい産地で造られる...
これに合わせたいのは、 フルーツのアロマが広がるさっぱりとした白ワイン。 ピリッとした...
ミネラル感のある辛口の白ワインやスパークリングワインがおすすめです。
ミネラル感もありながら、ボディも持ち合わせているワインが相性が良いです!
これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 いぶりがっこのスモーキーな香りに合わせて、ワインも...
ラディッシュの見た目に合わせてロゼワインやロゼスパークリングワインと!ロゼならではのコクが...
果実味の厚みがあり甘味が感じられるような白ワインか、フルーティーなロゼワインがオススメ!ワ...
辛口ロゼワインかコクのある白ワインがオススメ! ロゼならではの果実時のふくよかさが、ひき...
ジューシーで重すぎない赤ワインがオススメ!黄身のコク、春菊の味の強さ、ドレッシングの風味の...
辛口ロゼワインかコクのある白ワインがオススメ! ロゼならではの果実時のふくよかさが、ひき...
このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...
ジューシーで重すぎない赤ワインがオススメ!黄身のコク、春菊の味の強さ、ドレッシングの風味の...
コクがありつつ、スッキリした酸味もある辛口白ワインがオススメ!果実のコクは里芋のねっとりし...