• ロゼお肉のおかずごはんもの

    炊飯器 de 和風カオマンガイ

    by 田邉 貴昭
    炊飯器 de 和風カオマンガイ
  • ~材料2人前~

    《カオマンガイ》
    鶏もも肉          1枚
    お米            2合
    生姜            1/2個
    長ネギの青い部分      1本
    ニンニク          1かけ
    黒胡椒           適量
    鶏がらスープの素      小さじ2杯
    醤油            大さじ2杯
    日本酒           大さじ2杯
    《薬味》
    大葉の千切り        10枚
    みょうがの千切り      2本
    白髪ネギ          1/2本
    《ソース》
    醤油            大さじ2杯
    オイスターソース      大さじ1杯
    砂糖            小さじ1杯
    レモン汁          小さじ1杯
    長ネギのみじん切り     1/2本
    すりおろし生姜       適量

作り方

ポイント

香味野菜をたっぷりと!
和風なのでナンプラーではなくお醤油を使います。

STEP01

カオマンガイの材料の生姜と長ネギ(青い部分)はざっくりと切って、ニンニクは包丁でつぶす。

STEP1
STEP02

洗米したお米を炊飯器に入れて、水を分量線の1割下までいれる。

STEP03

調味料と①の野菜を炊飯器に入れる。
鶏もも肉は皮目をフォークでしっかりと刺して、皮目が上になるように炊飯器にいれる。
通常の炊飯を始める。

STEP3
STEP04

炊きあがったら、鶏肉と①の野菜を取り除き、ご飯をほぐす。
鶏肉は熱さが落ち着いたら切り分けて、ご飯・薬味・ソースと一緒に盛り付けて完成!!

“炊飯器 de 和風カオマンガイ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2021/07/28
更新日 :
2024/02/13

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