• ロゼ 魚介のおかずごはんもの

    洋風はらこ飯

    by 田邉 貴昭
    洋風はらこ飯
  • 《2~3人前》

    米                 2合
    鮭の切り身             2切れ
    玉ねぎ               1/4個
    にんじん              1/3個
    マッシュルーム           2個
    醤油                大さじ3杯
    みりん               大さじ3杯
    日本酒               大さじ3杯
    昆布だし顆粒            5g
    水                 適量
    バター               20g
    いくら               30g
    イタリアンパセリ          適量

作り方

STEP01

玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
マッシュルームは薄くスライスする。

STEP02

炊飯釜にお米と①の野菜、鮭の切り身を加えて、醤油とみりん、日本酒、昆布だし顆粒を入れた後に、炊飯器の目盛りまで水を加え、炊飯を開始する。

STEP2
STEP03

炊きあがったら鮭を取り出し、バターを加えてご飯と混ぜ合わせる。

STEP04

ご飯をお皿に盛り付けて、鮭といくらとイタリアンパセリを飾り付ければ完成

“洋風はらこ飯”に合うワイン

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ペアリングレシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2022/10/04
更新日 :
2024/02/13

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