プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

柿は皮をむき、小さめの一口大に切る。塩ひとつまみとオリーブオイル小さじ１を和え、冷蔵庫で冷やしておく。

ベーコンは1.5cm幅に切り、フライパンに油を敷かずに、弱めの中火でカリカリに炒める。カリッとしたらペーパータオルの上に取り出す。

ルッコラは３cmの長さに切る。

［a］のドレッシングの材料を混ぜる。

ボウルに全ての具材を入れて、ドレッシングを和える。