• ロゼ 野菜のおかず

    柿としめじのバルサミコマリネ

    by 田邉 貴昭
    柿としめじのバルサミコマリネ
  • ~材料(2~3人分)~

    柿                    1個
    しめじ                  1パック
    カッテージチーズ             20g
    黒胡椒                  小さじ2杯
    バルサミコ酢               大さじ2杯
    はちみつ                 小さじ2杯
    醤油                   小さじ2杯
    オリーブオイル              適量

作り方

ポイント

冷たい状態で食べるのがおススメです。
柿は固い状態でも大丈夫です。

STEP01

柿は10等分に串切りにし、しめじは石づきを外してほぐしておく。

STEP02

オリーブオイルを引いたフライパンにしめじを加えて炒める。しんなりしてきたら、黒胡椒、バルサミコ酢、はちみつ、醤油を加えて炒める。

STEP03

汁気が少なくなってきたら、柿を加えてサッと混ぜ合わせるように炒めたら火を止める。

STEP04

粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やしておく。
食べる直前にカッテージチーズと盛り付ければ完成!

“柿としめじのバルサミコマリネ”に合うワイン

口コミ

口コミする

もっと見る

レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2023/12/07
更新日 :
2024/02/13

ロゼ、赤に合うレシピ(料理・おつまみ)

同じ食材(きのこ)を使ったレシピ

同じ食材(柿・干し柿)を使ったレシピ

お気に入りに登録しました

閉じる

お気に入り登録は「会員限定」サービスです。
お手数ですが下記のリンクより
「ログイン」もしくは「会員登録」してください。

Copyright © Wine-Link All Rights Reserved.

20歳未満の者の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。