• オレンジ 野菜のおかずお菓子・デザート

    柿とブドウのクリーミー白和え

    by 田邉 貴昭
    柿とブドウのクリーミー白和え
  • 《2~3人前》

    柿                      1個                  
    ブドウ                    8粒
    絹豆腐                    150g
    クリームチーズ                70g
    練りごま                   小さじ2杯
    蜂蜜                     大さじ1杯
    セルフィーユ(飾り付け用)          適量

作り方

ポイント

豆腐をしっかりと水切りすると濃密な白和えが作ることが出来ます。

STEP01

豆腐は切り分けたらキッチンペーパーに包み、耐熱皿に乗せて電子レンジで熱くなり過ぎない程度に加熱する。(600wで1分程度)
出てきた水分を良く切って、粗熱を取っておく。

STEP02

フードプロセッサーに①の水切りした豆腐とクリームチーズ、練りごま、蜂蜜を加えて滑らかになるまで混ぜる。

STEP03

柿は食べやすい大きさに切り分け、ブドウと一緒に②を混ぜ合わせ、盛り付けたら完成!

“柿とブドウのクリーミー白和え”に合うワイン

口コミ

口コミする

もっと見る

レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2022/10/13
更新日 :
2024/02/13

オレンジ、スパークリング、白に合うレシピ(料理・おつまみ)

同じ食材(豆腐)を使ったレシピ

同じ食材(柿・干し柿)を使ったレシピ

同じ食材(ぶどう)を使ったレシピ

お気に入りに登録しました

閉じる

お気に入り登録は「会員限定」サービスです。
お手数ですが下記のリンクより
「ログイン」もしくは「会員登録」してください。

Copyright © Wine-Link All Rights Reserved.

20歳未満の者の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。