• 野菜のおかず

    梨とアボカドと生ハムのサラダ

    by 大橋 みちこ
    梨とアボカドと生ハムのサラダ
  • 【材料 2人分】

    梨        1/4〜1/2個(大きさにより)
    アボカド     1個
    生ハム      20g
    ベビーリーフ   50g
    くるみ      適量(お好みで)
    [ソース]
    ヨーグルト    大さじ2
    オリーブオイル  大さじ1
    レモン果汁    小さじ1/2
    (すだちやかぼす、ゆずなど他の柑橘でも)
    塩        小さじ1/6
    胡椒       少々  

作り方

STEP01

ドレッシングの材料を器に入れてよく混ぜる。

STEP02

① 野菜の準備をする。ベビーリーフは洗ってざるにあげ、水気をペーパータオルなどでよく拭き取る。アボカドは皮と種を取り除き、5mm幅くらいにスライスする。

STEP03

梨はアボカドと同じくらいの厚さの一口大に切る。

STEP04

生ハムは食べやすい大きさに切るかちぎる。

STEP05

器に②〜④の具材を盛り、お好みでくるみを手で割って散らして、①のドレッシングをかけるか和える。

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レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2021/09/09
更新日 :
2023/09/26

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