• お肉のおかず

    BBQスペアリブ

    by 大橋 みちこ
    BBQスペアリブ
  • 【材料 2〜3人分】

    スペアリブ    600g 
    セロリの葉    適量
    (ネギの緑の部分でもOK)
    生姜       適量
    [たれ]
    はちみつ     大さじ1
    ケチャップ    大さじ1と1/2
    醤油       大さじ1と1/2
    ウスターソース  大さじ1
    赤ワイン     大さじ1
    ニンニク     1片
    タマネギ     1/4個(約50g)
    粒マスタード   小さじ1
    塩        ひとつまみ
    胡椒       適量

作り方

ポイント

味をつけた状態でバーベキューなどアウトドアに持って行けば、焼くだけで美味しく食べれます!下ゆでして中まで火が通っているので、アウトドアでも焼け具合の心配がいりません♪

STEP01

セロリの葉(ネギでもOK)と生姜の薄切りを入れたお湯でスペアリブを1時間下ゆでする。

STEP1
STEP02

タマネギとニンニクをすりおろし、たれの材料を混ぜる。

STEP03

ジップロックなどに①のゆでたスペアリブと②のたれをいれてもみこみ、冷蔵庫に2〜3時間おく。(時間があれば一晩おくとよく味がしみる)

STEP3
STEP04

魚焼きグリルなどで表面をこんがり焼く。
(フライパンやオーブンで焼いてもOK)

STEP4

“BBQスペアリブ”に合うワイン

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ペアリングレシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2016/06/30
更新日 :
2022/04/27

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