• パスタ・麺・パン

    鶏ひき肉と牛蒡のトマトパスタ

    by 石井 瞭
    鶏ひき肉と牛蒡のトマトパスタ
  • 【材料2人分】

    パスタ200g
    鶏ひき肉200g
    玉ねぎ1/2個
    牛蒡200g
    しめじ1株
    青ネギ適量
    塩適量
    ブラックペッパー適量
    ニンニク1片
    オリーブオイル適量
    トマト缶1缶
    コンソメ大さじ1
    醤油小さじ1
    酒大さじ1

作り方

ポイント

牛蒡の風味豊かな香りと味わいがアクセントになります!

STEP01

ニンニクをみじん切りに、玉ねぎと牛蒡を細かくカットします。

STEP02

フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニク、玉ねぎを炒めてアメ色になったら鶏ひき肉としめじを加えて更に炒めます。

STEP03

ひき肉が火が通ったら、酒、醤油、コンソメ、トマト缶を加えて更に煮詰めます。

STEP04

パスタが茹で上がったら、パスタを茹でたお湯を少し桑ながら和えます。

STEP05

お皿に盛り付けて、ブラックペッパーと青ネギを掛ければ完成。

“鶏ひき肉と牛蒡のトマトパスタ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2021/12/02
更新日 :
2024/02/09

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