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    うるいの生ハム巻き

    by 田邉 貴昭
    うるいの生ハム巻き
  • 《2~3人前》

    うるい                 1パック
    生ハム(スライス)           80g
    塩                   適量
    オリーブオイル             適量
    黒コショウ               適量
    カボス(飾り付け用)          お好みで

作り方

ポイント

うるいはサッとゆでると食感が残って美味しいです。

STEP01

うるいは5~6cm幅に切り、芯と葉の部分に分けておく。

STEP02

塩を入れて沸騰したお湯にうるい入れて茹でる(芯の部分は30秒、葉の部分は15秒)。その後氷水に入れてすぐにしめる。

STEP03

茹でたうるいを生ハムで巻き、お皿に盛り付けて、胡椒とオリーブオイルをかければ完成!

“うるいの生ハム巻き”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2023/01/31
更新日 :
2024/02/13

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